Die Idee – Nudelkauf in Portugal Ja, so war es. Ich wollte für meine Familie Spaghetti in einem portugiesischen Supermarkt kaufen – doch statt Nudeln gab es dort nur meterweise Reis im Angebot. So kaufte ich also verschiedene Sorten Basmatireis und kochte mich den Urlaub über durch sämtliche Zubereitungsarten. Es war für mich eine Offenbarung. […]
Reiskooperative Ramnagar in Nordindien, Bundesstaat Uttarakhand Unseren Basmati-Reis beziehen wir ausschließlich von der Kooperative Ramnagar, die im nordindischen Bundesstaat Uttarakhand liegt. Dort, an der Grenze zu Nepal, am Fuße des Himalayas, bauen die Kleinbauern der Kooperative unseren Reis auf einer Höhe von mehr als 700 m an und zwar biologisch, Naturland und Fairtrade zertifiziert. Wasserversorgung mit frischem Quellwasser Durch […]
Kooperative „Organic Jasmine Rice Producer Group (OJRPG)“, Ubon Ratchanthani, Thailand (Nordosten) Unseren Jasmin-Reis beziehen wir ausschließlich von der Kooperative OJRPG, die im Nordosten Thailands in der Region Ubon Ratchanthani liegt. Dieser nordöstliche Teil Thailands ist berühmt für seine Tradition des Reisanbaus. Die Kleinbauern pflanzen hier für uns den traditionellen Thai Hom Mali Jasmin-Reis an, der […]