Kategorie Archiv: Reis-Rezepte

Leckerer Camolino Milchreis mit frischen Beeren. 1

Leckerer Camolino Milchreis mit frischen Beeren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: 250 g Rii Jii Milchreis 1 l Milch Gute Messerspitze Salz 3 EL Zucker ½ Vanilleschote Für den Belag 100g Blaubeeren 100g Himbeeren 1 reife Mango Granatapfelkerne 1 Banane 1 Apfel Mandelsplitter Frische Minze Milch in den Topf geben und den Reis einstreuen und verrühren. Dann das Salz […]

Lachs Poké Bowl mit Jasmin-Reis 2

Lachs Poké Bowl mit Jasmin-Reis

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 4 Personen: 400g Lachsfilets (Sashimi Qualität) 1 Gurke Einige Brokoliröschen 1 Karotte Rauke Salat 1 reife Avocado 2 EL Sesam weiß und schwarz 4 EL Sesamöl (alternativ Sesam Sauce aus dem Asialaden) Soja Sauce 1 Ingwerwurzel 1 Tasse RiiJii Bio-Jasminreis Die Poké Bowl ist ursprünglich ein Gericht aus Hawaii, bei […]

Super leicht zuzubereitendes Hähnchen-Curry mit Basmatireis 3

Super leicht zuzubereitendes Hähnchen-Curry mit Basmatireis

Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 4 Personen: 100g RiiJii Bio Basmati-Reis 4 Bio-Hähnchenbrustfilets (je ca. 150) 1 Zwiebel. 1 Dose/Pouch Kokosmilch (400ml) 1 EL guteRote Currypaste*. Saft von einer Limette. Salz und Pfeffer Zubereitung: Dieses super leicht zu erstellende Curry-Rezept dauert garantiert nicht länger als 30 Minuten und schmeckt dabei extrem gut. Als erstes den […]

Milchreistorte 4

Milchreistorte

Zutaten Für die Füllung: 400 Gramm Sauerkirschen (tiefgekühlt oder aus dem Glas) 360 ml Milch 80 Gramm Zucker 1 Prise Salz 200 Gramm Milchreis ½ Teelöffel Kardamom ½ Zimtstange 2 Eier 40 Gramm Butter Für den Teig: 180 Gramm Mehl ½ Teelöffel Backpulver 120 Gramm kalte Butter 60 Gramm Zucker 1 kleines Ei Zubereitung Die […]

Ayurvedisches Kitchari 8

Ayurvedisches Kitchari

Zubereitungszeit 45 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 100 g Basmati Reis 100 g rote Linsen 1 Karotte, dünne Scheiben 150 g Blumenkohlröschen 1-2 große Mangoldblätter, gehackt (grüner Teil) 2 TL Kokosöl 1/2 TL Kreuzkümmel, ganz 1/2 TL Koriander 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt (oder 1/2 TL Pulver) 1 TL frischer Kurkuma, fein gehackt (oder […]

Paëlla 13

Paëlla

für 6 Personen 400 g RiiJii Risotto Reis 1 kg Hühnerschenkel, in Stücken 380 g Pulpo, küchenfertig, in Stücke geschnitten 500 g Muscheln, z.B. Vongole oder Miesmuscheln 12 Garnelen, vorgegart 1 Chorizo 1-2 Paprikaschoten rot 500 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 l Geflügelbrühe 10 g Safran 1 Zitrone, in Schnitze geschnitten 20 […]

Orientalische Reisbällchen 16

Orientalische Reisbällchen

Zutaten: 250 g Bio-Basmati Reis 2 Eier 2 EL Tomatenmark 140 g Rinderhack 75 g Schafskäse 40 g geriebener Parmesankäse Salz/Pfeffer 1 Knoblauchzehe 400 ml Pflanzenöl Zubereitung: Vor dem Kochen den Reis immer zweimal durchwaschen. So verklebt der Reis nicht beim Kochen. Zu der zu kochenden Menge Reis wird die 1,5-fache Menge an Wasser hinzugegeben, […]

Frühlings-Risotto mit jungen Erbsen, Bohnen und grünem Spargel 20

Frühlings-Risotto mit jungen Erbsen, Bohnen und grünem Spargel

Zutaten 300 g Rii Jii Carnaroli-Risotto Reis 1 Schalotte 250 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe 150 g Parmesan, gerieben 80 g Butter Salz/Pfeffer 6 Stangen grüner Spargel 800 g Saubohnen 600 g junge Erbsen 1 Bund Kresse 1 Bund Dill 1 Bund Kerbel Olivenöl Den Spargel waschen, abtrocknen und klein schneiden. Den Spargel für […]

TOMATEN-ERBSEN-RISOTTO mit Frühlingszwiebeln und Rucola 21

TOMATEN-ERBSEN-RISOTTO mit Frühlingszwiebeln und Rucola

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 200g Risotto Reis 120ml Weißwein 500ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 70g Butter Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl Parmesan, nach Bedarf Zusätzlich (ganz nach Geschmack): Frühlingszwiebel Getrocknete Tomaten Erbsen Rucola Butter in einer Pfanne erhitzen und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten und die Frühlingszwiebel […]